Сразу разочаруем случайно открывших эту страницу. Хотите покорить свою возлюбленную, приготовив ей пару-тройку блюд? Вам не сюда. Вам — на мастер-класс. Потому что здесь учат профессиональных поваров. А тем, кому действительно необходимо профессиональное обучение —  скажем "Добро пожаловать".

Вы Умеете Считать СОБСТВЕННЫЕ  ДЕНЬГИ

Что такое профессиональное обучение?

Это — система подготовки поваров. Это обучение работы  в команде.  Это обучение технологии приготовления блюд и обработки продуктов и ингредиентов. В зависимости от имеющейся квалификации и уровня подготовки оно может быть: полным — до 3-х недель и ускоренным — до 1 – 2-х недель. Также есть экспресс-тренинг сушистов в Москве - 2 дня. 

Как и где происходит обучение?

При длительной программе желательно проводить обучение на кухне ресторана заказчика. Даже если он находится в другом городе. В процессе приготовления блюд, указанных в меню. При этом каждое блюдо готовится по утвержденной  технологической карте.  Ничто так не закрепляет полученные знания, как ежедневная практика. Кухня работает и выполняет заказы, в это время персонал обучается.

Кто проводит обучение?

Шеф-повар японской кухни с опытом работы более 5 лет. Но главное, что это — повар-тренер, имеющий навыки обучения и умеющий учить.

Какие навыки приобретаются в процессе обучения?

Собственно приготовление блюд и продуктов. Подготовка ресторана к работе и закрытие его после окончания смены. Использование инструментов и оборудования. Правила техники безопасности. Способы выхода из экстремальных ситуаций (нехватка времени при большом количестве заказов, клиентские жалобы).