Открытие суши бара с доставкой –  прибыльный бизнес, несмотря на возможную конкуренцию. Посудите сами, себестоимость одной суши: 10-15 руб, а продажная цена от 40 руб. Себестоимость роллов, например «Филадельфия», «Калифорния»:  40-80 руб,  а цена: 200-300 руб. В зависимости от формата заведения окупаемость суши-бизнеса составляет от полугода до 2-3-х лет. Мы подготовили для Вас статью: «О выборе формата заведения», где представлена информация: КАК сократить сроки окупаемости суши-бара с доставкой при минимальных инвестициях.

     Многие, не имея денег на открытие суши-бара, опускают руки и забывают о своей идее «фикс», которая могла бы принести серьёзную прибыль.  А некоторые умудряются найти вожделенные средства. Как им это удаётся?

Способ 1. Диверсификация капитала

     Диверсификацией называется вложение собственных средств из одного дела в другое – идеальный способ для открытия суши-бара, ведь в этом случае в бизнесе «крутятся» Ваши собственные деньги.  Возможно, у Вас уже есть свой бизнес или средства, вложенные в какое-либо дело. Но доход  Вас не устраивает, и Вы знаете, что открыв суши-бар, заработаете больше. Смело диверсифицируйте свои капиталы в своё новое начинание! 
    Например, один из наших клиентов давно мечтал открыть суши-ресторан, но ему не хватало «всего» 350 тыс. руб.  Он не стал брать кредит, занимать, продавать имущество, а попросту заработал недостающие средства. Мы разработали для него рекламные инструменты, подготовили бизнес-план,  нашли надёжных поставщиков, помогли закупить оборудование, обучили персонал. Спустя год он полностью окупил свои вложения и имеет весьма солидный доход.
 

     Первый вариант: взять кредит как юридическое лицо, воспользовавшись программой кредитования предпринимателей. Например, по данной программе выдадут кредит в сбербанке на основании грамотно составленного бизнес-плана. Банк может выдать кредит под залог Вашего имущества: недвижимость (личная или коммерческая), транспортные средства, оборудование и т.д. Если Ваш юридический статус  – Индивидуальный Предприниматель (ИП), для оформления залога потребуется согласие супруги (супруга). Кредит можно взять напрямую, либо через кредитного брокера. Со списком надёжных банков и кредитных брокеров ознакомьтесь, пожалуйста, здесь.

    Второй вариант: взять кредит как частное лицо. В этом случае, размер кредита зависит от Вашей «белой» зарплаты. Впрочем, банк примет у Вас сведения о доходах любого вида: пособия, трудовые договора (если Вы подрабатываете на второй работе) и т.д.  Получить кредит в наше время просто, достаточно предоставить в банк паспорт + справку о доходах по форме НДФЛ + заверенную копию трудовой книжки. Например, если Ваш «белый» доход составляет 40 тыс. руб/мес, банк даст Вам кредит 300 тыс. руб. под 16-19%  в год. Если Вы – держатель зарплатной карты банка, то  вполне можете рассчитывать на кредит в 12-13% в год.
 

    

Можно привлечь к делу родственников и знакомых на партнёрских началах, допустим – предложить им вложить деньги в организацию суши-бизнеса за определённый процент от прибыли. Но для этого Вы должны убедить их в 100% рентабельности своего начинания и просчитать сумму доходов / расходов. Человеку неопытному в данной сфере достаточно сложно сориентироваться, мы это прекрасно понимаем.

Обратитесь к нам! Мы бесплатно поможем  рассчитать затраты в Вашем конкретном случае и подобрать подходящее по цене и площади место.

Способ 4. Бизнес-ангелы

Суть способа идентична способу 3 – «Инвесторы», только в роли инвесторов (бизнес-ангелов)  Вы привлекаете не родных и знакомых, а крупных бизнесменов, которых может заинтересовать Ваш проект.  За определённый процент от прибыли, разумеется. Это обычная практика малого бизнеса – привлечение стороннего капитала. Где обитают бизнес-ангелы в Вашем городе? Загляните в список Национальной ассоциации бизнес-ангелов и, возможно – найдёте подходящего человека / людей. Либо внимательно изучите средства массовой информации в своём городе и проанализируйте, какого бизнесмена могло бы заинтересовать Ваше предложение. Нашли? Смело договаривайтесь о встрече и объясните его выгоды вложения в Ваш бизнес, опираясь на грамотно составленный бизнес-план.


Сколько денег нужно для открытия суши-бара?


     В разных городах (населённых пунктах) затраты на организацию суши-бизнеса различны. Многое зависит от того, сколько клиентов Вы планируете обслуживать единовременно, какова площадь помещения, затраты на его аренду и т.д. Давайте рассчитаем ориентировочную стоимость открытия суши-бара из расчёта: 

      Затраты на составление бизнес-плана составят 15 тыс. руб. Не экономьте на столь важном документе! Грамотно составленный бизнес-план – главный фактор успеха при рассмотрении Вашей заявки на получение гранда, инвестиций и / или кредита. 

 

 
      Оформление интерьера в японском стиле и технологичное проектирование, применяемое к заведениям общественного питания, обойдётся Вам в сумму: от 3-х до 8-ти тыс. руб. за квадратный метр. Только учтите, заказывая дизайн интерьера у именитых компаний, Вы существенно переплачиваете за ИМЯ.  Но если Вы собираетесь работать только по доставке суши / роллов, без организации зала для посетителей, затраты на интерьер и мебель не понадобятся.
 

 
     Организовывая зал с посадочными местами для гостей, Вам понадобятся столы, стулья, мягкая мебель, барная стойка, возможно – уличная мебель. Затраты составят примерно 100 тыс. руб.

 
     Оборудование для суши бара может быть самое разное. Это зависит от меню, методов холодного и горячего приготовления пищи, а также – имеется ли в помещении уже работающая кухня или её нужно создавать «с нуля». Например, наличие рабочих столов, вытяжки и т.д. Но есть определённый набор для суши-бара, вне зависимости от его формата, который необходимо иметь всегда:

 
Набор оборудования стоит в пределах 50-200 тыс. руб.

 Для обслуживания суши-бара указанной площади и посещаемости понадобится два профессиональных повара-сушиста и три опытных официанта.  Это наиболее затратная часть бизнеса, но вполне можно уложиться в 150 тыс. рублей, включая обучение персонала, отладку работы кухни и разработку меню. За небольшую плату мы поделимся  с Вами своим  «ноу-хау» - уникальными способами экономии продуктов, методами эффективной раскрутки доставки суши, новинками, рецептами.  Дадим дельные советы. Обращайтесь!  

 
     При открытии суши-бара в рекламу придётся вложиться основательно:
 

           

 

 

 
Итого ориентировочно: 155 тыс. руб
 
     Мы не советуем Вам экономить на рекламе. Разные виды рекламы окупается ежемесячно в 3-7 раз. Объявления привлекут и крупные заказы (заказ блюд на банкеты, праздники, свадьбы). При открытии бизнеса на рекламу придётся потратиться, но впоследствии ежемесячные расходы будут намного ниже, когда сработает «сарафанное радио» и к Вам потянутся постоянные посетители.

 
     Для помещения 30 кв. м с посадочными местами на 40 человек необходимо вложить в продукты, как минимум – 60 тыс. рублей.

 
     Сумма за аренду помещения зависит от месторасположения суши-бара. Возьмём усреднённую цифру для города с населением в 700 тыс. человек, предполагая, что бар находится в проходном месте. В этом случае аренда обойдётся Вам: 1.5 тыс. руб. за 1кв.м х 60 кв.м = 90 тыс. руб в месяц. Аренду придётся заплатить за месяц вперёд, сразу после заключения договора.
 
     У нас получилась общая сумма затрат на открытие суши-бара:  560 тыс. рублей. Кроме того учитывайте, что Вы должны иметь в запасе, как минимум, 20% от суммы вложений на непредвиденные расходы. Ведь придётся ещё оформлять разрешительные документы в Россельхознадзоре, Пожарной охране и т.д.
 
   Для открытия суши-бара в небольшом населённом пункте можно уложиться и в 200-300 тыс. руб., а в мегаполисе могут потребоваться вложения от полутора миллионов. Тут всё зависит от масштаба Вашего бизнеса и его местонахождения.

 
     Суши-бар окупается быстро и приносит владельцу  хорошую прибыль при условии хорошего сайта, вкусного меню и раскрученной рекламной компании. Ежедневная выручка в нашем примере составит  30-50 тыс. руб. Рентабельность 40-50%. т.е. – 360-750 тыс. руб. чистой прибыли в месяц.  Даже при самом пессимистичном сценарии выгода вложений в суши-бизнес очевидна.


Следующая статья ->